Международный фестиваль «Праздник сыра», который традиционно проходит в Алтайском крае в начале сентября, в этом году станет площадкой для Всероссийского слета молодых сыроделов. Они будут обмениваться опытом работы «в кисломолочной сфере».
В жюри приглашены представители профильных экспертных и технологических организаций из Кемерово, Барнаула, Новосибирска, Ставрополя, Москвы, а также Минска. Как сообщили ИТАР-ТАСС в оргкомитете фестиваля, праздник сыра пройдет в Барнауле с 9 по 10 сентября. Участие примут около 40 производителей из России и стран СНГ. Сырный фестиваль на Алтае — всегда не только вкусное, но и удивительно зрелищное мероприятие.
Неизменной частью шоу является экспозиция «Сырное чудо». Из этого кисломолочного продукта мастера своего дела с ювелирной точностью вырезают настоящие скульптурные композиции. В этом году тема выставки «Сырное чудо» будет посвящена различным видам транспорта. Из сыра изготовят кареты, автомобили и даже ракеты. У алтайских сыроделов есть два рекорда.
В 2007 году во время проведения первого «Праздника сыра» они сварили самую большую сырную голову весом в 721 кг и заплели самую длинную сырную косичку /16,61 м/. Оба достижения официально занесены в Книгу рекордов России.
